Sultan sarması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte sultan sarması yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı ceviz içi
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı:
- Tencereye süt, toz şeker ve unu koyun. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Pişen karışımdan bir kepçe kadar ayrı bir kapta bekletin.
- Yumurtaları, vanilyayı ve tereyağını ayrı bir kapta çırpın.
- Çırpılmış yumurtaları, ayrı bir tencereye alın ve karıştırdığınız sütlu karışımı yavaşça ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karışım koyulaşınca, ocağı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ceviz içini küçük parçalara ayırın.
- Soğuyan karışımdan bir kepçe kadar alın ve ceviz içine ekleyin. Karıştırarak cevizli karışım hazırlayın.
- Hazırladığınız karışımları, büyükçe bir borcama yayın ve bir spatula yardımıyla düzeltin.
- Karışımı, rulo şeklinde sıkıca sarın ve bir bıçak yardımıyla dilimleyin.
- Şerbet için, su, toz şeker ve limon dilimini bir tencereye koyun. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kaynayan şerbeti, dilimlenmiş sultan sarmasının üzerine dökün ve şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet olsun!