Sultan Sarması Tarifi

Sultan sarması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte sultan sarması yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz içi
• Şerbeti için:
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. Tencereye süt, toz şeker ve unu koyun. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
2. Pişen karışımdan bir kepçe kadar ayrı bir kapta bekletin.
3. Yumurtaları, vanilyayı ve tereyağını ayrı bir kapta çırpın.
4. Çırpılmış yumurtaları, ayrı bir tencereye alın ve karıştırdığınız sütlu karışımı yavaşça ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Karışım koyulaşınca, ocağı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
6. Ceviz içini küçük parçalara ayırın.
7. Soğuyan karışımdan bir kepçe kadar alın ve ceviz içine ekleyin. Karıştırarak cevizli karışım hazırlayın.
8. Hazırladığınız karışımları, büyükçe bir borcama yayın ve bir spatula yardımıyla düzeltin.
9. Karışımı, rulo şeklinde sıkıca sarın ve bir bıçak yardımıyla dilimleyin.
10. Şerbet için, su, toz şeker ve limon dilimini bir tencereye koyun. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynatın.
11. Kaynayan şerbeti, dilimlenmiş sultan sarmasının üzerine dökün ve şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.
12. Servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun!